خورش قیمه
از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد
خورش قیمه از غذاهای ایرانی است. این خورش در میان ایرانیان غذایی پرطرفدار است. برای طبخ آن از رب گوجه فرنگی و پیاز سرخ شده، لپه، گوشت قرمز یا گوشت سفید، سیب زمینی به همراه لیموی خشک (لیمو امانی) یا آلو به عنوان طمع دهنده استفاده میشود. ادویهای که معمولاً در اواخر زمان طبخ به آن اضافه میشود دارچین است. این خورش به همراه پلو سرو میشود. همچنین در برخی مناسبتهای مذهبی در کشور ایران نیز به عنوان نذری تهیه و توزیع میشود.
کتاب آشپزی ویکیکتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: |
جستارهای وابسته[ویرایش]
منابع[ویرایش]
- نجاتی، فروغ، هنر آشپزی ایرانی، تهران: خشایار، ۱۳۷۴.
- علیاکبری، مهین، هنر آشپزی بهارک، تهران: هدیه، ۱۳۶۲.
- دستور پخت خورش قیمه
- گورمند
پیوند به بیرون[ویرایش]
این یک مقالهٔ خرد پیرامون آشپزی است. با گسترش آن به ویکیپدیا کمک کنید. |