ماتناکاش

ماتناکاش
نوع	نان
خاستگاه	ارمنستان
ترکیبات اصلی	آرد گندم; yeast یا نان خمیر ترش
پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به ماتناکاش در ویکی‌انبار

ماتناکاش (ارمنی: մատնաքաշ) نان خمیر ترش سنتی در کشور ارمنستان می‌باشد که به Naan شبیه است. ماتناکاش به زبان ارمنی به معنی «انگشت کشان» است که اشاره‌ای است به روش تهیه آن.

ماتناکاش که از آرد گندم تهیه می‌شود به نان بربری هم شباهت دارد ولی خمیر داخل آن بسیار پف‌دار تر و نرمتر از نان بربری است گرچه شکل ظاهری ماتناکاش زمخت‌تر از نان بربری است.

جستارهای وابسته

• نان پیتا
• نان لواش
• نان بربری

منابع

• مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Matnakash». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۶ مه ۲۰۱۶.